Non perderti il secondo appuntamento con il gusto! Giovedì 1 Marzo TasteiT apre le porte per una nuova cena di degustazione “Taste Gourmet”: il protagonista della serata sarà l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Avremo il piacere di ospitare Giorgio Gambigliani Zoccoli dell’acetaia Gambigliani Zoccoli di Modena. Giorgio svelerà i segreti della tradizione modenese, ci racconterà del metodo di produzione dell’aceto e risponderà a ogni curiosità. Ogni tavolo avrà a disposizione due boccette Giugiaro dell’acetaia Gambigliani Zoccoli, una di Aceto Balsamico di Modena Vecchio e una di Extravecchio.
Per l’occasione, abbiamo rivisitato alcune ricette delle nostre pizze gourmet. Il risultato è un menù speciale che omaggia uno dei prodotti più amati della cucina emiliana. Per accompagnare la vostra cena abbiamo selezionato due vini della cantina Venturini Baldini che si abbinano alla perfezione alle nostre preparazioni.
IL MENÙ
La tartare rivisitata (l’aceto e il pesce crudo)
Stracciatella, tartare di crostacei gamberi e scampi, brunoise di fragole, Aceto
Balsamico di Modena invecchiato
Tataki di tonno (l’aceto e il mare)
Stracciatella, tagliata di tonno rosso in crosta di pistacchio, cipolla rosse di
Tropea caramellate all’Aceto Balsamico di Modena, gocce di Aceto Balsamico di
Modena invecchiato
Capasanta (l’aceto e il mare)
Crema di latte al timo, capasanta in pastella, fiore di zucca, guanciale, gocce di
Aceto Balsamico di Modena invecchiato
Valtellina vs Emilia (l’aceto e i grandi salumi)
Brie, bresaola della Valtellina IGP, rucola, pomodorini disidratati, funghi porcini,
gocce di Aceto Balsamico di Modena invecchiato
Cotechino (tradizione e innovazione)
Stracciatella, cotechino, zabajone al Balsamico di Modena,
Aceto Balsamico di Modena stravecchio
La filetto, l’aceto e il manzo
Taleggio, tagliata di manzo alla griglia, Aceto Balsamico di Modena stravecchio
Dessert
Panna cotta, fragole e Aceto Balsamico di Modena
Il costo della cena di degustazione è di 35 euro a persona. Per prenotare o avere più informazioni chiamaci allo 059 7872360 o scrivici una mail all’indirizzo info@tasteitgourmet.com
Ti aspettiamo giovedì 1 Marzo, dalle ore 21.00.
