A Torre Melissa la terra incontra il mare, in un tripudio di colori e profumi che restano nella memoria e nel cuore. Ci siamo ispirati ai sapori autentici della nostra terra d’origine per condividere con voi le emozioni che proviamo quando torniamo nei luoghi della nostra infanzia. La pizza gourmet Torre Melissa è un omaggio a un piatto della tradizione calabrese: il polpo mantecato con peperoni, pomodorini e olive. Una ricetta estiva, leggera ma gustosa, che vi proponiamo in una chiave rivisitata. Una pizza gourmet preparata con lo stesso amore delle nostre mamme.
Alla base un impasto integrale, lievitato per 72 ore e ricavato da farine nobili macinate a pietra. Un letto fragrante e leggero per una farcitura ricca: polpo, peperoni e pomodori datterini disidratati. Il tutto unito alla bontà morbida della stracciatella pugliese. Il polpo è il re della ricetta. Lasciato cuocere a lungo a basse temperature, raggiunge la consistenza perfetta grazie alla tecnica del sottovuoto, che permette di non disperdere i liquidi durante la cottura. È così che il polpo della nostra Torre Melissa conserva intatta la sua morbidezza e il suo sapore autentico.
Il risultato finale è una pizza gourmet dal gusto semplice ma intenso: genuino come le cose di una volta, buono come i ricordi d’infanzia.
