Il segreto delle nostre ricette è nella selezione dei prodotti. Per le nostre pizze gourmet scegliamo solo gli ingredienti migliori, a partire dall’impasto delle nostre basi. Preparate con farine nobili e lievitate a lungo in modo naturale, le basi delle nostre pizze gourmet sono realizzate con le farine Petra del Molino Quaglia, provenienti da colture sostenibili integrate di grano 100% italiano. Quelle del Molino Quaglia sono farine poco raffinate, macinate a pietra e con un ridotto contenuto di glutine.
Per le nostre preparazioni abbiamo selezionato Petra 3 e Petra 9. Petra 3 è una farina di tipo 00, ideale per impasti a lunga lievitazione come quelli delle nostre pizze gourmet. Grazie alla sua ricchezza di fibre ha la capacità di assorbire molti liquidi, favorendo l’idratazione e la leggerezza dell’impasto. Petra 9 è invece una farina integrale ottenuta dalla macinazione del chicco intero. Conserva tutti i nutrienti del grano, i suoi sapori e i suoi profumi più autentici.
Noi di TasteiT siamo orgogliosi di essere stati selezionati come partner di Petra. Questa partnership ci permette di essere sempre aggiornati su tutte le novità del Molino Quaglia e di garantirvi sempre il massimo della qualità!
